Sangrita
28. 1. 2006
Ingredience:
rajčatová šťáva
pomerančová šťáva
citronová šťáva
cibule 1 -
sůl
chile parika pálivá mletá
tequila
ledová tříšť
Popis přípravy:
Všechny suroviny mimo tequilu dáme do mixeru a velkou rychlostí
promícháme 10 vteřin (slovensky sekund). Před podáváním
necháme 2 hodiny vychladit. Do sklenice přidáme trochu
ledové tříště. Sangrita je mexický nealkoholický nápoj, může se
podávat s tequilou, se kterou se nemíchá, podává se každý nápoj
ve své vlastní sklenici.
"Chile" je aztécký výraz pro jakoukoliv papriku, jako je "zikkar"
mayský výraz pro rituální kouření tabáku "zik". Z Mexika pochází
kakao - maysky "xcacau", fazole, kukuřice - maysky "ixim" a
aztécky "teosinte" jako boží klas, rajčata "tomatl", tykve "tsu"
nebo "tecomate", nové koření, vanilka, fazole, z Jižní Ameriky
brambory, koka, guayava...
Naše oblíbené pamlsky, jako čokoládu, vanilkovou zmrzlinu,
rajskou omáčku, bramborové chipsy a cigaretu bychom bez
objevení Ameriky neměli.
